Диетерова дијета

'>

У априлу 2018, Аидан, 30-годишњак из Отаве, Канада, својим је телом достигао најнижу тачку. Управо су се вратили са путовања у Египат, што је требало да буде невероватно, али није. Спаковао сам гомилу летње одеће коју нисам посетио од прошлог лета, каже сада Ејдан. И претпостављам да се моје тело променило. Многа одећа више није пристајала, због чега су се осећали као да некако не заслужују одмор. Као, то није нешто што би неко са мојим телом требало да ради.

Када је Аидан отишао на Инстаграм да објави своје фотографије са одмора, видели су огласе за оно што је изгледало као савршено решење: Ноом, бренд који је лансиран 2008. као скромна апликација за праћење вежбања и бројање калорија, замисао технолошких предузетника Саеју Јеонга ( који је раније покренуо прву јужнокорејску издавачку кућу за хеви метал) и Артем Петаков, бивши Гоогле софтверски инжењер, а сада је свеприсутна апликација за мршављење која обећава да ће променити начин на који размишљате. Промените начин на који једете. Промени за добро.

Аидан је очајнички желео да се промени. Али такође им се допало колико често Ноом наглашава да то није дијета. (Раније ове године, натпис на Инстаграму бренда је рекао: Наравно да славимо Међународни дан без дијете! И да, такође помажемо људима да смршају.) И Ноомов Инстаграм и сама апликација испуњени су веселом и мотивирајућом реториком: Сваки дан је још једна шанса да постанете јачи, да једете боље, да живите здравије и да будете најбоља верзија ти, чита пост отприлике из времена када се Аидан придружио. Ноом није само нешто тако површно као што је ношење мањих фармерки - ради се о откључавању потпуно новог нивоа среће. Ноом се осећао тако уверљиво, као, ово мора да је сигуран и ефикасан пут, каже Аидан. Заронио сам право унутра.

Први пут сам чуо за Ноом 2019. године, када ми је пријатељ рекао да га користи зато што је желела да изгуби тежину бебе, али није желела да буде на дијети. То ми је помогло да пронађем најздравији однос са храном у животу, рекла ми је. Сећам се да сам помислио да ово звучи помало као стих из рекламе и заиста: променило је начин на који гледам на храну, рекао је корисник у реклама из 2019 . Ово не делује ограничавајуће, делује као ИСТИНА промена начина живота, похвалио се други у огласу из прошлог децембра.

Мислим да сам добио 1400 калорија дневно. Мислим, висок сам 6 стопа.

Апликација је значајно еволуирала од дана покретања. Јеонг и Петаков су 2015. довели шефа психологије по имену др Андреас Мицхаелидес, који је редизајнирао Ноомове групе за подршку корисницима и додао личне здравствене тренере који помажу клијентима да поставе недељне циљеве. Ноом је зарадио више од 400 милиона долара прихода у 2020., а предвиђа се да ће зарадити 750 милиона долара у 2021, према комуникацији компаније коју је добио Бустле. (Ноом је одбио да потврди ове бројке.) Велики део успеха бренда може се приписати његовом пажљивом позиционирању као дијете против дијете, промени начина живота која се ослања на миленијумским принципима психологије и интуитивне исхране који помажу учесницима да лако и одрживо изгубе тежину.

Али то није било Ејданово искуство. Преузели су апликацију, плаћајући око 200 долара за годишњу претплату, и почели да бележе храну и раде на Ноомовим дневним часовима. Мислим да ми је то довело до 1.400 калорија дневно, каже Аидан. Што сада изгледа супер лудо! Мислим, висок сам 6 стопа. Поред израчунавања дневних калоријских циљева за учеснике, Ноом их учи да категоришу храну као зелену (једите колико желите), жуту (једите умерено) и црвену (ограничите унос). Ејдан је на тај начин почео да управља сваким оброком, једући што је могуће мање жуте и црвене хране.

У јулу 2018, Аидан је сазнао да морају да се подвргну лумпектомији. Осећао сам се као да нећу моћи да се опоравим од операције ако наставим да једем на том нискокалоричном нивоу, кажу. Аидан је прекинуо њихову претплату, али Ноом није престао да заузима простор у њиховом мозгу. Наставили су да ограничавају унос хране током следеће године, а до октобра 2019. јели су толико мало да је то утицало на њихов радни учинак и односе. Нисам могао да спавам, мој пробавни систем није функционисао, а једноставно нисам био нормалан, способан, кажу. Аидан је почео са лечењем поремећаја у исхрани у јануару 2020, али је наставио да се бори.

есенцијално уље за бељење зуба

Не могу рећи да је Ноом сам по себи одговоран за мој поремећај у исхрани, кажу они. Али они виде месеце које су провели на Ноом-у као неку врсту преломне тачке - тренутак када су прешли из година субклиничке поремећене исхране у потпуни поремећај у исхрани. Многе од ових „научно заснованих“ идеја некако су се увукле у мој мозак, каже Ејдан. Две године касније, још увек покушавам да побегнем од њих.

*

Када преузмем Ноом на свој телефон, дочека ме икона сунца и питање: Колико килограма желите да изгубите? Апликација тражи од мене да одаберем брзину мршављења: корњача, зец или гепард. Затим попуњавам свој пол, године, висину и почетну тежину, а затим одговарам на низ питања. Да ли једем сендвиче или салате за ручак? Колико често једем дневно? Апликација почиње да израчунава када могу да очекујем да ћу достићи своју циљну тежину, а како одговарам на више питања, смањује датум, стављајући моје ново тело и живот све више на дохват руке. Нема добре и лоше хране! обећава. А ако забрљате, у реду је! У добрим сте рукама. На крају крајева, апликација ми каже: Нисте сами, помогли смо 1.534.304 људи да успешно изгубе тежину. Док гледам у екран, тај број се пење: 1.534.308, затим 1.543.315. Док завршим са куцањем ове реченице, она је до 1.534.353. Како сви ови људи тако брзо губе на тежини? (1,534,384.) Зато што ће Ноом креирати мој персонализовани план, који јенерестриктивна дијета, више пута наглашава апликација. На екрану под насловом зашто рестриктивне дијете не успевају, сазнајем да 73% оних који су на дијети доживи бар једну епизоду промене тежине, према студија из 2019 од скоро 500 жена, и да ови јо-јо циклуси повећавају ризик од дијабетеса и количине масти на стомаку, према клиници Мејо. Па како Ноом постиже губитак тежине без ових ризика? Једноставно верујте! апликација ми каже.

Такође: Планирајте да сваки дан проведете неколико минута читајући лекцију о томе како да променим навике у исхрани и вежбању. Лекција бр. 3, на пример, објашњава важност одабира хране са нижом калоријском густином, попут тврдо куваних јаја уместо пржених. Уз ове лекције о психологији губитка тежине, апликација ме подстиче да свакодневно бележим своју тежину, вежбање, потрошњу воде, крвни притисак и глукозу у крви, заједно са свиме што једем. И даје дневни буџет калорија; да бих изгубио тежину брзином гепарда, речено ми је да једем 1200 калорија дневно. Док завршим са бележењем доручка и јутарње ужине (смути, а затим пециво са путером од кикирикија и бананом), остало ми је... тачно 34 калорије.

Ово је прва ствар коју треба знати о Ноом-у, и нешто што ми је сваки бивши корисник са којим сам разговарао — чак и они којима се мање-више допала апликација — одмах рекао: Ноом није промена животног стила. То је дијета. Дају вам 1.200 калорија дневно и говоре вам да једете углавном поврће, Сара Мекдоналд, 31-годишња тренерица пливања у Саулт Сте. Мари, Онтарио, која је почела да користи Ноом 2014. Дакле, у суштини се стално сереш и изгубиш 5 фунти у прве две недеље.

Сада је избрисала и поново преузела апликацију више пута него што може да изброји; сваки пут, након почетног губитка тежине брзо долази до платоа јер исхрана постаје све теже живети. Најдуже што је икада издржала је четири месеца, али чешће одустане након четири до шест недеља. У почетку бих се прилично често придружио јер бих помислио: „Па, једноставно нисам довољно радио прошли пут; Боље да покушам поново“, каже она.

Чињеница да МацДоналд није могла да издржи губитак тежине је начин на који дијета има тенденцију да функционише - и како индустрија остаје профитабилна. Према преглед из 2013 Уобичајених комерцијалних протокола за мршављење, људи губе око 5-10% своје телесне тежине у првој години било које дијете, али у наредних две до пет година добијају назад све осим у просеку 2,1 фунту. Ноомово сопствено објављено истраживање не може да тврди ништа боље: 64% људи који су остали са програмом изгубило је у просеку 7% своје телесне тежине након пет месеци на плану, према анализа из 2016 компанија укључује у свој комплет за штампу. Али нема понуђених података о томе да ли су ови корисници задржали губитак тежине током наредних две до пет година, када се већина људи на дијети врати. И Ноомова студија пратила је 43 особе - од којих је само 36 завршило програм. Тих 64% су само 23 особе.

Према ФДА, Ноом се сматра општим веллнесс производом, што значи да апликација није регулисана од стране агенције. Другим речима: нико не проверава да ли ради. А већа анализа његових података сугерише да није. А студија из 2016 погледао је 36.000 корисника који су користили апликацију шест месеци или више и открио да је стопа успеха много мање импресивна: Само 23% корисника изгубило је више од 10% своје телесне тежине док је користило апликацију. Када су пратили учеснике мање од годину дана касније, истраживачи су морали да искључе више од половине узорка због података који недостају и закључили да је само 14% преосталих корисника — нешто више од 2.000 људи — задржало својих 10% губитак тежине, као клинички психолог Алексис Конасон пријавио прошле године.

Људи губе око 5-10% своје телесне тежине у првој години било које дијете, али у наредних две до пет година добијају све осим 2,1 фунте.

Други поклон Ноом је дијета: користи исти систем семафора за категоризацију хране као зелену, жуту и ​​црвену на коју се ослањају многи други програми за мршављење. Ноом, и свака друга дијета која користи систем семафора, додељује корисницима одређени број црвених намирница дневно (у мом тесту апликације, речено ми је да могу чинити 25% мог дневног уноса), што технички значи да нема храна је забрањена. Али Ноомова листа црвене хране укључује неке основне производе здраве хране, попут путера од кикирикија, чиа семенки, бадема, пуномасног јогурта, сира и маслиновог уља. „Црвена“ храна једноставно подиже „црвену заставу“ за храну која садржи много калорија, а да вас не засити! апликација каже. Али ово су намирнице којеурадитинапунити нас, тврди Схана Минеи Спенце, РДН, дијететичар у Бруклину. Што је храна гушћа, то ће бити заситнија, објашњава она. Пуномасни сир, јогурт, путер од кикирикија и тако даље су више задовољавајући и заситни, а што је храна више задовољавајућа и заситна, више ћете се осећати након што је поједете.

А категоризација хране на овај начин може довести до врсте ригидног размишљања о доброј и лошој храни која је обележје већине поремећаја у исхрани, кажу Спенс и други стручњаци — а многи људи који су привучени преузимањем апликације за мршављење такође могу бити више у ризику од поремећене исхране, као што је Аидан. Још увек покушавам да престанем да аутоматски класификујем храну као добру, лошу и средњу због тог кодирања боја, кажу.

Ноом говори корисницима да евидентирају све што једу у апликацији како би могла да категоризује сваку храну и прати ваш укупни калоријски унос. Ово је такође класична стратегија дијете која може изазвати опсесивно размишљање. Молли Робсон, нутрициониста из Бостона, радила је са неколико клијената који су покушавали да се одвикну од Ноома након што су препознали његову улогу у њиховом поремећеном понашању у исхрани. Откривају да их сечење хране тера да много размишљају о храни када то заправо не желе. Такође је заиста тешко јести у заједници јер се брину да неће моћи да донесу „сигурне“ изборе када изађу на ручак са пријатељима или сарадницима, каже она. Робсон помаже клијентима да пређу са бележења хране у Ноом, који аутоматски збраја калорије и оцењује успехе или неуспехе дана, да их запишу на мање осуђујући комад папира, а затим постепено да престану да то раде. Али тешко је: људи се осећају веома уплашени да престану да уносе храну због онога што се може десити њиховој тежини и телу, каже Робсон.

*

Оно што Ноом издваја од сваке друге апликације за праћење хране и дијете за бројање калорија је његова употреба психологије. Или његово често позивање на психологију, у сваком случају. У а недавни оглас под називом Мирандин ум, жена ужива у препуном ресторану док не стигне чинија тестенине. Она жудно гледа у то све док не чује глас који је зове по имену и пренесе се у свој мозак. Овде учимо како да једемо! зализана Миранда у панталонама говори Миранди жељној тестенине. И Ноом зна да губитак тежине почиње управо овде - користећи психологију.

како изгледати старије

Конкретно, апликација много говори о когнитивно-бихејвиорској терапији. ЦБТ, као што је опште познато, је техника коју користе психолози да побољшају ментално благостање пацијената променом њиховог понашања, што им заузврат помаже да модификују негативне или наметљиве мисаоне обрасце. Ноом представља своју верзију ЦБТ-а у свакодневним лекцијама које би корисници требало да читају и уграђују у свој рад на постављању циљева; многе од тих лекција се врте око поруке да су сигнали глади вашег тела наметљиве мисли које морате да преформулишете или игноришете.

Мекдоналд ме је послао једну лекцију под називом Укроти свог унутрашњег слона. Лекција објашњава да сви имамо унутрашњег слона, иначе познатог као наша импулсивна, ирационална емоционална страна, који нас убеђује да прескочимо теретану или поједемо чипс за вечеру. Али ми такође имамо унутрашњег јахача или глас разума. Јахач зна шта је исправно, каже лекција, пре него што настави да нуди стратегије као што је држање здравих орашастих плодова, семенки, воћа и поврћа при руци како би спречио нашег слона да одјури до канцеларијског аутомата.

где је снимљена последња сцена силе буђења

За свакога ко жели да смрша, метафора слона је посебно окрутна. Али клинички психолог Лорен Мулхајм, психијатар, то види другачије: тај слон је механизам за преживљавање вашег тела, каже Мухлхеим, која ради са пацијентима који се поремећено исхрањују у својој приватној пракси у Лос Анђелесу. Ноом тврди да ако можете само да промените своје мисли, моћи ћете да се одупрете жељи да једете одређену храну. Али то не потврђује како људска биологија функционише. Не би требало да покушавамо да превазиђемо нашу жељу за глађу. То је главна нијанса која Ноому недостаје.

Не би требало да покушавамо да превазиђемо нашу жељу за глађу. То је главна нијанса која Ноому недостаје.

Недостаје — или се рачуна. Ако већина људи реагује на ограничење дијете тако што на крају једе више и поново добије на тежини, онда ће се ти исти људи вероватно поново пријавити за Ноом касније, баш као што је МацДоналд учинио толико пута. МацДоналд и други чести или дугорочни корисници Ноом-а рекли су ми да се у одређеном тренутку чинило као да апликација није очекивала да ће остати тако дуго колико јесу. (Ноом је одбио да објави своју стопу задржавања корисника.) Оно што ми је у вези са Ноом-ом је сумњиво је да је у првих неколико недеља све лепо, каже Саманта, 33-годишња терапеуткиња из Илиноиса, која је користила Ноом неколико месеци пре неколико година. Садржај је невероватан; веома је атрактивно представљен и једноставан за разумевање, тако да је заиста лако поверовати да нешто радите. Али после неколико месеци, каже она, осетила је да је квалитет опао, са честим понављањем лекција и опадањем вредности производње. МацДоналд је приметио исту ствар: почнете да виђате грешке у куцању у свему и осећате се заиста случајно, каже она. (Гласник Ноом-а је узвратио путем е-поште да, иако апликација јача различите концепте, има више од годину дана садржаја за кориснике. У септембру је увео редизајн за нове кориснике који обезбеђује ажурирање садржаја кроз цео програм. )

И Самантха и МацДоналд су такође били фрустрирани Ноомовим обећањима о интеракцији људи са здравственим тренерима и групама за подршку. Било је тешко развити прави однос према тексту, посебно зато што су се име и фотографија стално мењали. Имао бих једну жену за вођу циља на неколико месеци, а онда бих добио поруку да се сели на нову позицију у компанији и добио неког другог. Затим, неколико недеља касније, иста ствар би се догодила, каже Саманта. Питала се да ли уопште разговара са људима, и то је исправно питање. Његов преглед компаније за 2020. описује Ноом тренере као 1.900+ невероватних чланова тима, са искуством у областима као што су исхрана и физиологија вежбања, и напомиње да су сви тренирали 90 дана о Ноомовој технологији и приступу. Портпарол Ноом-а ми је нагласио да ове тачке комуникације долазе од живог, обученог члана тренерског штаба Ноом-а, за који кажу да сада броји више од 3.000 људи. Али у том меморандуму компаније се такође говори о томе како Ноом користи вештачку интелигенцију да ојача програм обуке, при чему људи раде 7% посла, а вештачка интелигенција се бави 93% задатака везаних за тренирање, што делује помало безлично за апликацију која тврди да може да добије у мом мозгу.

*

Недавно сам послао е-пошту пријатељу који ми је први бунцао о Ноому. Да ли га још увек волиш? Ја питам.

Смешно што питате, она одговара. Управо сам се поново претплатио на то, али дефинитивно не мислим да је „љубав“ права реч. Касније ми каже да се бори да прихвати своју тежину након недавног побачаја. Поново радим Ноом јер ми се чини као најмање зло од свих зала, каже она. Мислим да није здраво што желим да скинем ове килограме, али ако ћу то да урадим, ово је најбољи начин да то урадим. То је управо оно што Ноом обећава: то није дијета, или ако јесте, то је исхрана паметне особе, која вам помаже да решите своје проблеме са храном и учи вас да једете боље, а не мање. (Осим, такође једите мање.)

То није дијета, или ако јесте, то је дијета паметне особе, која вас учи да једете само боље, а не мање. (Осим, такође једите мање.)

Када дијете укључује очигледну казну, доводимо у питање њихову ваљаност. Врло мало људи ради на дијети са грејпфрутом или Мастер Цлеансе без размишљања. Ово је јадно. Али када се дијета представља као начин да боље разумете себе, заборављамо да постављамо питања. Заборављамо да се запитамо да ли ће нас губитак тежине учинити срећнијим или здравијим. Заборављамо да се запитамо да ли нас ограничење чини рањивим на преједање или нам требају опасни нивои ограничења, као што је Ејдан искусио. И заборављамо да плаћамо некоме да нам каже да нисмо довољно добри у телу које сада имамо.

Вирџинија Соле-Смит је аутор Инстинкт исхране: култура исхране, слика тела и кривица у Америци . Она такође пише билтен Бурнт Тоаст .