Да ли је у реду пити остатке кафе?

Ах, вековно питање: Да ли је у реду да пијете остатке кафе? Већина обичних шерпи за кафу је превелика да би једна особа могла једно јутро да пије сама, па ће се сигурно појавити. Леслие Степхенс из Фоод52 запитала се има ли опасности од борбе око 16:00. пад са пивом у 8 сати, па је узела један за тим и направила мало гуглања. Испоставило се да је одговор сложенији него што смо мислили, зависећи од фактора као што су колико је стара кафа и шта јој је додато.

Дао сам све од себе да све информације, како из Степхенсовог истраживања, тако и своје, дестилирам у згодан водич за када попити остатке кафе - али с обзиром да сам генерално заклоњен кафи и против отпада, мој кратки одговор је, да. У реду је пити остатке кафе. Али хеј, ако остаци нису ваша ствар, и кување новог лонца је у реду, јер је општи консензус да кафа је добра за вас - а у неким случајевима, што више попијете, то боље (у разумним границама). Једно истраживање је чак открило да је жена које су пиле три шоље кафе дневно 19 посто мање вероватно да ће добити рак ендометријума него они који су пили испод шоље.

Али када свеже припремљена шоља треба да буде извор антиоксидативне моћи кафе , и када ће то учинити лонац стар осам сати? Ево неколико фактора које треба узети у обзир.

1. Шта је тачно у овој кафи?

Ако сте већ додали млеко и кафу оставили на пулту, немате среће. Надам се да сте то већ знали, али пије млеко које је седело у фрижидеру дуже од два сата никада није добра идеја - чак и ако је помешано са кафом.

2. Колико је стар овај лонац кафе?

У животу лонца кафе постоје две прекретнице. Једна се догоди у доби од 30 минута, када кафа се хлади и губи укус . Следеће је након отприлике четири сата, када се уља покваре и кафа постаје киселија . На жалост, загревање кафе у микроталасној пећници неће поништити ово погоршање укуса. Али испијање кафе старе сатима није опасно, чак и ако баристе задрхти. Не бих пристао једнодневна кафа , с обзиром на потенцијал да акумулира буђ.

3. Да ли имате приступ микроталасној пећници?

Ако ризикујете рециклирање шољице кафе са млеком, бар покушајте да минимизирате безбедносне проблеме микроталасом, што убија неке од бактерија . Међутим, то није савршено решење, па је боље да оставите само два сата стару латте.

Све у свему, одговор на питање животног века ваше кафе зависи од тога где су вам приоритети. Ако само тражите ињекцију кофеина, кафа стара сатима ће учинити трик, мада вероватно не желите да чекате дуже од једног дана - или више од два сата ако су у питању нехлађене млекаре. Ако сте сноб кафе и пићете само најбоље пиће, међутим, ваше могућности су ограниченије и боље је да скувате нову посуду и попијете је у првих пола сата.