Да ли су вам љубазни барови заправо лоши?

„Морамо да гледамо на стварне количине порције, а не на 40 г“, нутрициониста и ауторДијета за мале промене,Кери Ганс, РДН, каже ми кад свима поставим питање: Могу ли се КИНД барови сматрати здравом храном? До овог месеца вероватно сте сматрали КИНД барове добрим за себе, попут узимања комада воћа у покрету. Али 2. априла год. ФДА је написала писмо КИНД-у о „погрешном означавању“ неких барова - као „здрава“.

За мене, када сам први пут налетео на КИНД бар, мислио сам да је спас. „Неко је направио здраву грицкалицу која заправо има добар укус?“ Помислио сам. 'Алилуја!' Подигнуо сам кров. Понекад одабрем КИНД бар не зато што се трудим да будем свестан здравља, већ зато што га заиста заиста желим. Чињеница да се чинило као здрава грицкалица само је шлаг на торти (у овом случају несрећна метафора. Мм. Торта). У сваком случају, сада је ФДА својим упозорењем у суштини срушила ту перцепцију.

Дакле, да ли то значи да су КИНД барови у ствари нездрави? Кратки одговор је, према Гансу, не. Објашњава: „За снацк-анд-го сна, КИНД бар је и даље одлична опција. Његови састојци пружају исхрану, што је много више него што бих могао рећи о многим грицкалицама. '

Међутим, писмо ФДА јасно је показало да четири производа КИНД-а не испуњавају прописе агенције да би на амбалажи имали ознаку „здраво“.

У своје упозоравајуће писмо , ФДА је прозвала четири специфична укуса КИНД барова као да не испуњавају своје захтеве за „здраву“ етикету:

• КИНД Воће и ораси Бадеми и кајсије
• КИНД Воће и ораси Бадеми и кокос
• КИНД Плус Маслац од кикирикија Тамна чоколада + протеини
• КИНД Индијски орах од трешње од воћа и ораха тамне чоколаде + антиоксиданти

Прецизније, ФДА је написала да су ове четири плочице имале превише засићених масти и недовољно антиоксидативних витамина да би их квалификовале као здраве.

ФДА је приметила да су на овим производима ознаке „на којима се наводе подаци о садржају хранљивих састојака, али производи не испуњавају захтеве за изношење таквих тврдњи“. Према њеним прописима, прехрамбени производ мора садржавати 1 г засићених масти или мање на 40 г како би се могао продати као „здрав“.

У писму се затим истиче да сва четири горе наведена производа прелазе границу од 1 г.

крвари за ову причу

• Производ КИНД од воћа и ораха, бадема и кајсије садржи3,5 г засићених мастиза 40г
• Производ КИНД од воћа и ораха, бадема и кокоса садржи5г засићених мастиза 40г
• Производ КИНД Плус кикирики путер тамна чоколада + протеин садржи3,5 г засићених мастиза 40г
• Садржи КИНД индијски орах од воћа и орашастих плодова од трешње и антиоксиданса2,5 г засићених мастиза 40г

Дакле, да, ове плочице заиста премашују 1г засићених масти на 40г ограничења хране, а ако ФДА каже да је 1г на 40г здрава количина, ко сам ја да се свађам са владином агенцијом?Међутим. Само фокусирање само на ове бројке било би као пропуштање шуме за дрвеће.

Када је Бустле контактирао КИНД за коментар, Јое Цохен, виши потпредседник компаније за комуникације, приметио је:

Орашасти плодови, кључни састојци многих наших грицкалица и једна од ствари због којих обожаваоци воле наше барове, садрже хранљиве масти које премашују количину дозвољену према ФДА-иним стандардима. Постоји огромно мноштво научних доказа који потврђују да су ораси корисни и хранљиви. Ово је слично као и друга храна која не испуњава стандард за употребу израза здрава, али се обично сматра добром за вас попут авокада, лососа и јаја. Наш тим у КИНД у потпуности је посвећен раду заједно са ФДА-ом и убрзано се крећемо у испуњавање његовог захтева.

Такође сам ступио у контакт са нутриционистичким стручњацима, попут Ганса, и замолио их да објасне ове бројеве. Желим да знам где тачно стоје КИНД барови у поређењу са широко признатом „здравом“ храном. Једну ствар сам научио? Ако КИНД барови не могу да носе етикету „здраво“, то не може ни авокадо (видите колико је важна перспектива?).

Колико засићених масти имају љубазни барови у поређењу са здравом храном?

ФДА овде користи 40г као репер за мерење здраве количине засићених масноћа јер то служи КИНД која служи - то је еквивалентно једној траци. Али 40г није величина порције сваке намирнице, а у поређењу са величином порције друге здравије хране, садржај засићених масти у КИНД баровима једва да вреди пажње. Ако бисте упоредили садржај засићених масти у поменутим КИНД плочицама са величинама сервирања наводно здравије хране, изгледа овако.

• Половина једног средњег авокада (70г) има2гзасићених масти
• Три унце (85г) лососа има2.6гзасићених масти
• Једна унца (28,4 г) мешаног ораха (кикирики, индијски орах, бадеми, ораси итд.) Садржи2,5гзасићених масти
• Једна кашика (15г) маслиновог уља има2.1гзасићених масти
• Три унце (85г) чврстог тофуа има.5гЗасићене масти
• Две кашике (30г) кикирики путера имају3.3гЗасићене масти
• Једна шоља (236,5 г) обичног сојиног млека има.5гЗасићене масти

Са изузетком тофуа и сојиног млека, све ове намирнице имају упоредиву количину засићених масти са врстама КИНД у писму ФДА.

Што се тиче две најздравије хране са горње листе, тофуа и сојиног млека, можете видети да је 40г једва нормална величина порције било ког производа.

Када се упоређује величина порције КИНД у количини од 40 г са стварном величином порције здраве хране, неке плочице имају више засићених масти - али можда неће имати довољно да оправдају врсту строгог упозорења које би можда више одговарало рецимо чоколади покушао да користи „здраву етикету“.

Неке засићене масти су заправо добре за вас

Одређена храна има висок садржај масти, али је добра за вас - позната је као „здрава масноћа“. Ту спадају лосос, авокадо, маслиново уље, јаја и ораси. У овом последњем делу КИНД барови добијају већину својих засићених масти. Као што је компанија приметила у својој изјави, садржај засићених масти у орасима премашује количину коју ФДА сматра „здравом“, али неки нутриционистички стручњаци сматрају да су ове масти добре за вас, без обзира на то.

Према др. Кеитх Кантор, водећем нутриционисти и ауторуЗелена кутија Лига хранљиве правде, избегавање засићених масти заправо би могло бити штетно, јер они играју виталну улогу у нашем телу. „Наше тело захтева свакодневни унос засићених масти“, каже он. 'Засићене масти помажу у стварању мембране ћелијских структура у телу ... Такође помажу у регулацији производње хормона.'

Франци Цохен, сертификовани њујоршки фитнес тренер и физиолог вежбања, именовао је потпуно другачији низ предности засићених масти. Прво, они заправо могу да смање ваше шансе за срчане болести, супротно јавном мњењу. „Засићене масти у исхрани смањују ниво супстанце која се назива липопротеин која снажно корелира са ризиком од срчаних болести“, каже она.

И изненађујући нежељени ефекат? Губитак тежине. „Истраживање је показало да када људи (посебно жене) једу највише хране они који једу више укупне масти као засићене масти“, додала је. Засићене масти такође могу помоћи у јачању костију, каже она: „Засићене масти су потребне да би се калцијум ефикасно апсорбовао у кости“.

Такође, ваша јетра ће вам такође бити захвална што конзумирате ове масти. Цохен објашњава: „Доказано је да засићене масти штите јетру од штетних ефеката алкохола и лекова који се користе за бол и артритис“.

Међутим, засићене масти и даље треба уносити умерено. Можда имају здраве предности, али засићене масти су се лоше решиле с разлогом - а ФДА не спроводи њихове прописе само из забаве. Ганс примећује да би „према Америчком удружењу за срце требали уносити између 25 и 35 процената укупних дневних калорија као масти“. Дакле, узмимо КИНД траку са највише засићених масти, аромом воћа и ораха, бадема и кокоса, да ставимо препоруку Америчког удружења за срце у контекст. Једна од ових плочица садржи 5 г засићених масти, а од укупно 190 калорија, 100 су из масти. Ако једете дијету од 2.000 калорија дневно, тада би 100 калорија масти било 5 процената од 2.000 калорија. Дакле, могли бисте да поједете пет до седам ових плочица како бисте достигли препоручену дневну количину масних калорија удружењу (наравно, то је под претпоставком да масноће не конзумирате нигде другде). Било ког више од седам ових КИНД барова са воћем и орасима, бадемима и кокосом, а ви бисте премашили ту границу.

Дакле, да ли КИНД барови заиста имају тону антиоксиданса?

Поред ознаке „здраво“, ФДА је оспорила употребу КИНД-а симбола „+“, који се користи да назначи да храна садржи најмање 10 процената више референтног дневног уноса (РДИ) или дневне референтне вредности ( ДРВ) за хранљиви састојак од одговарајуће референтне намирнице. Другим речима, одређеној марки сока од поморанџе која има 10 процената више калцијума од просечне марке сока од поморанџе дозвољено је да користи знак „+“ када на картону наводи „+ калцијум“.

ФДА је у свом писму написала да плочице које у својим именима користе „+“, КИНД маслац од кикирикија маслац + протеини и КИНД индијски орах од црне чоколаде + антиоксиданти нису у складу са овом уредбом. Дакле, оно што ФДА овде говори је да КИНД барови немају најмање 10 процената више протеина или антиоксиданса од обичне залогајнице.

Дакле, упоредимо КИНД шипке са другим сличним шипкама. Свака врста Тамна чоколада од кикирики путера + протеинска плочица има 7г протеина, али Зинг чоколадне кокосовке за исхрану имају по 10г протеина. И ЗонеПерфецт'с чоколадне бадемове грожђице имају по 15г протеина. Дакле, ФДА има смисла када је у питању КИНД употреба симбола + приликом оглашавања његовог садржаја протеина.

А што се тиче дијететских антиоксиданата, који укључују витамине А, Ц и Е, ВРСТА Индијски орах од трешње од тамне чоколаде + антиоксиданти садржи 50 процената дневне вредности (ДВ) витамина А, Ц и Е. То је дефинитивно најмање 10 процената више од Ларабарине плочице са воћем и орасима од вишње, која има 10 процената дневне вредности (ДВ) витамина Е , али нула процената витамина А и Ц. А што се тиче подједнако популарног Цлиф бара, његов Мешавина трака од кикирикија кокосовог бадема има 15 процената витамина Е, али такође 0 процената витамина А и Ц.

шта значи смајлић $

Иако КИНД барови могу имати више антиоксиданса од осталих залогајница, ипак их не треба сматрати добрим извором антиоксиданата када их упоређујете са свом храном. Када сам замолио доктора Кантора да именује неке намирнице за које се углавном сложило да су богате антиоксидантима и колико тачно садрже антиоксиданса, његови одговори учинили су да садржај тамне чоколаде од кикирикијевог маслаца изгледа као ... врло, врло мали. На пример, боровнице су врло богате антиоксидантима, садрже 23,4 процента витамина Ц, док спанаћ садржи 56,3 процента витамина А и 14 процената витамина Ц.

Што се тиче америчких грицкалица, чак и у поређењу са другим сличним нутриционистичким плочицама, чини се да су КИНД барови и даље прилично здрав избор. Након што сам сагледао читав контекст ове контроверзе око КИНД бара, одлучио сам да не дозволим да ме упозорење ФДА одврати од хватања КИНД бара када се осећам нервозно. Али још нешто што сам научио из разговора са нутриционистима је да без обзира на то колико је снацк бар здрав, не може заменити здраву целу храну. Па ако би КИНД заиста желео да будемо љубазни према свом телу, рекло би нам да једемо и своје воће и поврће.

Слике: кинднацкс / Инстаграм, Гетти Имагес (4), Амазон